søndag den 11. maj 2014

Lagkage med creme, blåbær, jordbær og brændte mandler

Dette er en lagkage baseret på de rester jeg lige havde i køleskabet. Man kan erstatte bærerne af andre og cremen med ren flødeskum. Undlade de brændte, tilføje makroner osv. 


Ingredienser
0,75 dl rørsukker
0,75 dl mandler

3,5 dl piskefløde
2 dl vaniljecreme (kan erstattes af fløde)
5 dl blåbær
3 lagkagebunde
1 bakke jordbær 

Start med at lave de brændte mandler. Kom sukker på en pande og smelt det til karamel. Kom herefter mandlerne på og rør rundt til de alle er dækket. Hæld herefter massen over på et stykke bagepapir for at køle af. 


Pisk fløden til flødeskum og vend cremen heri. Sæt det herefter på køl, til det skal bruges. Opskrift på vaniljecreme kan findes her: www.snackaround.dk.


Skyl blåbærerne godt og blend dem herefter med en stavblender. Smør dem på alle tre lagkagebunde. Jeg bager som regel selv mine lagkagebunde, men købte kan også sagtens bruges. Bare ikke billigste papagtige udgaver af dem. Opskrift på lagkagebunde kan findes her: www.snackaround.dk.


Fordel herefter flødeskumscremen på de tre bunde med en ske eller en dejskraber.  


Skyl jordbærerne og skær dem i kvarte eller mindre stykker. Fordel dem på en lagkagebund af gangen og saml herefter kagen.  


Hak de brændte mandler og kom dem på lagkagen.


Ingen kommentarer:

Send en kommentar